umcentral

Iniciativa de memoria y cocina en la de Caldas: Tradiciones campesinas en el sabor de la mesa

Que el olor a hierba húmeda sea lo primero que perciben cuando apenas están abriendo los ojos y la inmensidad esté llena de verde… es la sensación que extrañan quienes han tenido que abandonar sus tierras por la violencia. El sabor del campo, de la leche ordeñada por ellos mismos, de las aromáticas cultivadas en sus fincas y de sus recetas cocinadas en leña, es lo que añoran.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *